紅杏林老師：濕氣“最怕”這菜，三伏前抓緊吃！

　　到了夏天，很多朋友開始胃口下降，到了飯點什么也不想吃，特別是孩子，愛吃涼食。同時還會伴隨著乏力疲倦，精神不振，失眠夢多的癥狀，這就叫“苦夏”。

　　在中醫看來，苦夏形成的原因有2種：一是因為氣候外感因素，夏天炎熱，濕度較高，熱邪、濕邪猖狂，加上夏天人體毛孔是舒張的，邪氣很容易乘虛而入，導致生病。特別是腿腳關節經常疼痛的朋友，濕重傷骨，要特別小心濕邪了。

　　另一個原因則與體質有關，平時腸胃就不太好的，如果飲食失節，偏愛生冷食物，脾胃受損雪上加霜，導致抵抗力降低，病邪來犯。

　　“苦夏不補夏，一年也白忙”。身體出現乏力疲倦，抵抗力下降的情況時，就要補夏啦。該怎么補夏呢?

　　今天紅杏林老師帶大家認識3個長夏最該吃的“益身菜”，超市都能買到，功效也頂呱呱，被稱為“夏三寶”。最擅長對付暑濕邪氣!

　　1、枸杞葉

　　《中國藥典》記載：枸杞葉，補虛益精，清熱，止渴，祛風明目。枸杞葉是個好東西，它是涼性的，能夠清火。對于陰虛發熱、消渴口干、手足心熱以及兩目干澀、虛火牙痛等癥狀都有一定的益處。除此之外它還能補虛益精，連同我們的脾、腎一塊兒滋補了。

　　小滋肝腎之陰，又能清肝腎虛熱、實火，好得不得了。腦熱頭暈，煩躁、火大、血壓高，人虛性亢奮，晚上不好睡了……就要吃點枸杞葉，用它“降虛火、清肝熱”、還不傷脾胃。

　　夏天吃枸杞也，可以選擇做爽口的湯或者清炒，這里紅杏林老師教大家一道枸杞葉炒蛋：

　　①首先我們把買回來的枸杞葉摘下來，放入水中淘洗干凈。摘葉子的時候小心被枸杞梗上面的刺扎傷。

　　②煮鍋里燒水，水開之后放入洗好的枸杞葉稍微燙一下，把枸杞葉燙熟后用一個漏勺撈出來控干水備用。

　　③撈出來的枸杞葉用刀切細備用，放入碗中，再把雞蛋打入碗中，加點鹽一起攪拌。

　　⑤起鍋燒油，油燒熱后倒入攪拌好的雞蛋液小火慢炒。

　　⑥開小火將雞蛋炒制定型，即可出鍋裝盤。

　　腎精不足的人、早衰的人啦，用枸杞葉泡茶，養精蓄銳。老年朋友用枸杞葉可以預防動脈硬化、輔助降壓。

　　2、空心菜

　　空心菜是超市里非常常見的蔬菜，一年四季都能買到，但是因為常見，很多人低估了它的養生功效。

　　中醫認為，空心菜味甘、性微寒，歸肝、心、大腸、小腸經，有清熱涼血、利尿祛濕、清熱解毒的功效。是夏天最便宜大腕的“祛濕養脾幫手”。

　　在西醫看來，空心菜中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，這兩種成分都具有很好的抗氧化作用，可以增強體質，提高免疫力。空心菜含有的葉綠素還能加速新陳代謝，促進肝臟排疏毒素。

　　空心菜做法多樣，大家按照自己的個人喜好發揮就好啦。空心菜熱量很低，又富含膳食纖維、維生素C等物質，有助于降低膽固醇，降脂減肥。正在減肥的朋友紅杏林老師建議大家快試試吧!

　　3、苦瓜

　　苦瓜又叫“涼瓜”，味苦，歸心、脾、肺經，可以清熱消暑、明目，解毒，清心火除煩躁，夏天火氣大，目赤心煩時，可以多吃點苦瓜。

　　我們常說“夏天多吃苦，勝過各種補”。因為苦味的食物多是偏寒涼的，可以清熱瀉火、燥濕健胃，所以特別適合在夏天吃。

　　像很多朋友一到夏天，心里像憋了團火，焦慮急躁得很;晚上常常失眠夢多，睡不好覺，吃苦瓜就對啦。

　　苦瓜最常見的做法就是用來炒雞蛋。用苦瓜炒雞蛋，苦瓜的苦味也不會傳到雞蛋里，雞蛋滑嫩，苦瓜帶著甘鮮，是炎夏時節不錯的養生美食：

　　① 將苦瓜去瓤洗凈，切成薄片，雞蛋磕入碗內，加鹽攪打均勻;

　　② 鍋中放油燒熱，下苦瓜片炒熟;

　　③ 倒入雞蛋液、苦瓜片，用勺推勻，炒至蛋熟，調味即可。

　　但是要注意啦，因為苦瓜寒涼，所以虛寒體質的朋友在吃苦瓜時，可以多加點生姜。生姜辛溫，正好能化解苦瓜的寒涼。

　　好了朋友們，今天紅杏林老師的干貨分享到這里就結束啦!夏季食療養生，重點在驅除濕熱邪氣，養護脾胃，這“夏三寶”大家可以多嘗試。